Las fiestas de fin de año son el momento perfecto para llenar tu negocio de clientes nuevos y clientes fieles. Celebraciones familiares, de amigos o de compañeros de trabajo, que buscan un lugar en el que sentirse a gusto, pasar un buen rato, y disfrutar de un menú acorde a las fechas.

Por tanto, debes estar preparado para poder ofrecer lo mejor de tu negocio. Las mejores opciones, menús y, por supuesto, servicio.

Pero recuerda que todo negocio debe ceñirse a unos permisos y licencias establecidas por su Comunidad Autónoma, y cumplir con todos los requisitos que legalmente estén acordados.

¿Cuáles son los horarios?

Como hemos dicho, cada Comunidad Autónoma tiene sus propias condiciones para las celebraciones de las fiestas de fin de año. Por ello, es importante que te informes bien en tu Ayuntamiento de cuáles son las específicas según el lugar en el que te encuentres.

En general, todas las Comunidades Autónomas han ampliado en una o dos horas el cierre máximo del local los días previos a las fechas señaladas para que se puedan llevar a cabo las celebraciones e incluso, como por ejemplo en la región de Murcia, hasta las 7 de la mañana los días 25 de diciembre de 2023 y 1 de enero y 6 de enero de 2024.

¿Qué debes tener en cuenta?

Pese a que la legislación ha llevado a cabo esta autorización temporal para las celebraciones de las fiestas de fin de año, es importante que tengas en cuenta que sólo se ciñe al horario, y no al cumplimiento de los límites establecidos en cuanto a emisión sonora u otra actividad que pueda provocar molestias a los vecinos.

Por tanto, debes revisar que cumplas con todas las exigencias y licencias que tu Ayuntamiento te exija y crees una fiesta en tu local que pueda cumplir con todos los requisitos legales y, por supuesto, lo que tus clientes esperan encontrar.

¿Cuál se prevé que será el gasto por consumidor?

La inflación ha hecho que los negocios de hostelería se vean afectados por el bajo consumo que los clientes están llevando a cabo en los últimos tiempos. Pero, por suerte, se prevé que en las celebraciones de las fiestas de celebración de fin de año, se aumente un poco el gasto medio por consumidor.

Según el informe Indicador de Confianza, elaborado por Hostelería de España, el tercer trimestre de 2023 ha sido el peor del último año para los hosteleros, pues el coste de las materias primas, la caída del consumo y, por tanto, la bajada en la facturación ha supuesto un duro golpe para el sector. No obstante, según los análisis realizados por la plataforma The Fork, las reservas hechas para las fechas de navidad han aumentado en un 60%, en comparación con las realizadas anteriormente. Según la plataforma, durante el mes de diciembre, con las cenas de empresa, la reserva media es de 5’2 personas por mesa, pero para las fechas claves de Navidad, aumentan hasta las 8 personas por reserva.

Con todo ello, se estima que el gasto medio que hará cada consumidor para las celebraciones de las fiestas de fin de año ascenderán a los 60 euros. Con lo que es el momento de recuperar la facturación perdida y aprovechar para cautivar a nuevos clientes que conozcan los servicios que ofreces en tu local.

Las celebraciones de las fiestas de fin de año son una oportunidad para los negocios de hostelería, así que prepara bien tu negocio, crea menús únicos y especiales y decora tu negocio para conseguir que tus comensales se sientan como en casa y disfruten de la experiencia que les ofreces.