La ensalada: un mundo de posibilidades para combinar con frutas

La ensalada, ese emblema de la cocina mediterránea, admite (casi) todos los ingredientes que se te pasen por la imaginación. Entre ellos, cómo no, las frutas: una opción ideal para meterle un chute extra de vitaminas y sabor. No tienes más que escribir en Google “ensaladas con frutas” para darte cuenta de que hay tropecientos resultados al respecto. Pero muchos, muchos, muchísimos.

¿Por qué es tan popular la ensalada (y sus muchísimas recetas) por aquí? Pues, básicamente, porque es uno de los estandartes de nuestra deseada dieta mediterránea. La hace tan nutritiva como inspiradora, porque las posibles combinaciones de diferentes frutas y hortalizas es infinita. Pero no solo eso. Las ensaladas son también una opción rica y rápida para salir del paso -por no hablar del sinfín de recetas vegetarianas que te permiten hacer- y siempre son, además, una elección ligera y súper sana. Aquí van algunas ideas para ensaladas con frutas y sus combinaciones más originales.

Algunas ideas originales para ensaladas de frutas según la estación

Es cierto que hay frutas que se pueden usar todo el año para aderezar este clásico de la cocina mediterránea, como es el caso de la manzana, que funciona sea cual sea la época en que estemos. Pero lo suyo es que, en función de la estación, tires de unas frutas u otras. Y es que los productos de temporada son siempre la mejor opción. Tanto por la calidad como por su precio. Todo ventajas.

Ensaladas primavera-verano: frutas refrescantes y aderezo acorde

En primavera-verano, las frutas aportan principalmente un apetecible punto refrescante, así como un extra de agua. Con los calores habituales de esta época, no viene nada mal para hidratar el organismo. El verano brilla por frutas fresquísimas como sandías y melones. ¿Por qué no incluirlas en nuestra ensalada en trozos pequeños? Otras de las principales frutas de la temporada estival que pueden servirte para tus ensaladas son: fresa, nectarina, melocotón, pera, frambuesa, albaricoque… Y si le añades a la mezcla una vinagreta fresquita, hecha con alguna de ellas, el plato te saldrá redondo. Unas gotitas de lima, ¡y listas para disfrutar!

Ensaladas para otoño-invierno: frutas tibias y contundentes

En otoño-invierno, por su parte, lo que pide el cuerpo es algo más bien calentito, ¿no? Piensa que siempre puedes jugar a hacer alguna receta en versión templada con estos vegetales. Es decir, una ensalada tibia que se consigue fundamentalmente con un aliño cálido, que puede consistir en un aceite pasado por la sartén, mezclando ingredientes que aporten sabor, como trocitos de jamón o bacon. Además, no olvides que siempre es posible incorporar también otros ingredientes contundentes, como legumbres, arroz, marisco, etc. Las mejores opciones frutales para tus recetas en los meses más fríos son: naranja, mandarina, kiwi, plátano, granada, chirimoya, pomelo, pera… Un chorrito de vinagre de módena puede ayudar la mezcla de sabores dulces y salados.

Como ves, las posibilidades son enormes. ¿Con qué fruta te apetece empezar a cocinar?