Los mocktails y la creatividad más allá del alcohol

Por lo general, la mixología siempre se asocia al protagonismo del alcohol. Pero, ¿qué pasa con quienes no quieren o pueden tomar bebidas alcohólicas? Pues que también disponen de un montón de cócteles sin alcohol con el mismo nivel de elaboración y calidad. Los cócteles sin alcohol, también conocidos como mocktails, han de formar parte del inventario de cualquier mixólogo. Con un buen arsenal de zumos, mixers, cremas, helados, hierbas o especias, azúcar y hielos se pueden hacer auténticas virguerías. Eso sí, la destreza y el conocimiento son las bases para que salgan bien. Por eso te proponemos cuatro recetas distintas que no pueden faltar en tu carta. ¡Sigue leyendo y toma nota!

Receta del cóctel sin alcohol San Francisco

Sin lugar a duda, uno de los cócteles sin alcohol más conocido por todos. Tanto es así que en muchos locales es el único mocktail que se oferta. Debe su popularidad a su sabor dulce y refrescante. Veamos cómo se prepara:

Ingredientes para el San Francisco:

• 20 ml de zumo de naranja
• 20 ml de zumo de limón
• 15 ml de granadina
• 20 ml de zumo de piña
• 20 ml de zumo de melocotón
• Hielo
• 1 rodaja de piña

El recipiente idóneo para este trago es largo. En una coctelera introduciremos las medidas de los diferentes zumos. Agitar bien y añadir el combinado en el vaso con los hielos. Como toque final, decoraremos con la rodaja de piña. Aunque como decoración también podemos añadir azúcar en el borde del vaso. Una pajita y ¡a disfrutar!

Receta del cóctel Shirley Temple

Este mocktail es un homenaje a la conocida actriz Shirley Temple, una niña prodigio de Hollywood de los años 30. Es un cóctel refrescante y con un toque chispeante y picante, gracias la presencia de la soda y el jengibre. ¡Atrévete a probarlo y te cautivará!

Ingredientes para el Shirley Temple:

• 30 ml de soda con sabor limón (o bien refresco de limón con gas)
• 30 ml de ginger ale
• 1 chorrito generoso de granadina
• Hielo
• Cerezas marrasquino (guindas)

Para su preparación, el vaso perfecto es el high ball o el vaso Collins. En su interior añadiremos el hielo y, posteriormente, la soda y el ginger ale. Por último, la granadina. Se remueven todos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Como decoración, añadir dos cerezas en el interior.

Receta de Agua de Jamaica

El agua de Jamaica es una bebida muy común en México. Se trata de un cóctel sin alcohol que se puede servir frío o caliente, según apetezca. Y para su elaboración necesitaremos los fogones, pero valdrá la pena.

Ingredientes para el Agua de Jamaica

• Media taza de cálices de hibiscos secos (flor de Jamaica)
• 8 tazas de agua
• Media taza de azúcar (esto dependerá de lo dulce que os guste, puede ser más o menos)
• Rodajas de jengibre.
• Rodajas de limón para decorar.

La preparación de este cóctel es muy sencilla. En un recipiente añadimos 4 tazas de agua, las rodajas de jengibre, las flores de Jamaica y el azúcar. Es el momento de ponerlo al fuego. Cuando hierva, lo dejaremos durante 2-4 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, dejaremos que repose durante 10 minutos más, completamente tapado. El siguiente paso es pasarlo todo por un colador y añadirle las otras 4 tazas de agua. ¡Listo! Cuando se quiera servir, sólo hay que añadirle el hielo y las rodajas de limón como decoración.

Receta del cóctel Little Pink Pearl

Otro mocktail agradable y suave para el paladar. Quien lo prueba, repite.

Ingredientes para el Little Pink Pearl

• 60 ml de zumo de pomelo
• 30 ml de zumo de lima
• 15 ml de sirope almendra (también existe la versión en horchata)
• Hielo
• Una rodaja de pomelo para decorar.

Introducir todos los ingredientes en una coctelera y agitar hasta que esté bien fría por fuera. Verter el contenido en el vaso y decorar con una rodaja de pomelo. El color rosáceo y la cremosidad del sirope de almendra lo hacen único y original Sí, hay más vida en la mixología más allá de los licores. Si estas cuatro recetas no están en tu carta, quizás sea un buen momento para incluirlas.