Tendencias

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Tipos de alternativas vegetales a la leche animal

De soja, de almendra, de arroz, de coco, de avena, de avellanas… ¡y hasta de alpiste! Hoy en día existen muchas, muchísimas, bebidas vegetales para todos aquellos que, por motivos éticos o de salud, buscan tipos de alimentos en general y de leche en particular que no procedan de los animales. ¿Hace un vasito? Ya … Continued

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Las tendencias en restaurantes en 2017 (II)

Seguimos repasando las tendencias que debes plantearte asumir este 2017. No porque sean tendencia sino porque son prácticas inteligentes para ser un camarero 10. Be sano my friend Llena la carta de verde que te quiero verde. La cocina saludable es una máxima en la conciencia de la mayoría de creadores de menús y propuestas … Continued

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Las tendencias en los restaurantes que marcan este 2017 (I)

Cuando el río suena tendencias lleva. Conoce algunas de las tendencias gastro – hosteleras que pitan este año. Estar a la última es una de las claves para convertirte en un buen Bartalent. Di adiós al plato llano Últimamente las vajillas de todo el mundo tienden a primar la profundidad frente a la planicie. La … Continued

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Los alimentos en conserva, conoce los secretos de tu perfecto aliado

Los alimentos en conserva son tan cómodos y variados, tan proteicos y buenas para la salud. La comida está tan bien conservadas y ahora diseñadas y emplatadas. En lata, cristal o al vacío. Las conservas lo hacen (conservarse) en perfecto estado, están de moda y debes saber que no sólo fueron pioneras en transportar delicatesen, … Continued

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Entomofagia o el hábito de comer bichos: la nueva tendencia ‘foodie’

Experimentos culinarios y delicias gastronómicas que resultan inverosímiles en Europa, antes o después terminan convirtiéndose en tendencia. Este es el caso de la entomofagia. Entomofagia ¿qué es y por qué puede que llegue a tu carta? La palabra entomofagia viene del griego y significa comer (fagia) insectos (entomo). Este hábito que, aunque anteriormente despreciado en … Continued

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Descubre la tendencia del Brunch como alternativa al almuerzo

El Brunch es otra de las infinitas cosas que vienen de los Estados Unidos de las que nos apropiamos y sumamos a nuestras alternativas de ocio. Ha llegado como una opción-plan de fin de semana en particular -aunque entre semana también se sirva el Brunch en determinados establecimientos- con el que atrasar de manera natural … Continued

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