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Poke hawaiano: la nueva comida rápida

La gastronomía no para y, de hecho, platos que se inventaron muchísimo tiempo atrás en algún lugar del mundo. Y de pronto, empiezan a extenderse en su versión más moderna y sofisticada. Dispuestos a convertirse en la nueva tendencia gastronómica de aquí y de allá. Tal es el caso del poke hawaiano. ¿Que no te … Continued

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Deliciosos platos con comida en conserva

Las conservas enlatadas siguen siendo el aliado perfecto cuando no te apetece cocinar y quieres salir del paso con algo rico, pero rápido. Sin embargo, desde hace algún tiempo se han convertido, además, en todo un recurso gourmet, protagonista de múltiples recetas e, incluso, de diversos restaurantes consagrados a ellas. Las latas de conservas suelen … Continued

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Platos con carne: cocina con carne de caza

La caza está íntimamente ligada, desde el origen de la humanidad, a la cocina. Tanto ayer como hoy se come lo que se caza. Entonces se hacía por necesidad y hoy, por placer. Las caza ha sido siempre un plato habitual en las cocinas españolas tradicionales. Vamos a ver un poco más sobre ello y … Continued

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Conoce los beneficios de las algas, un ingrediente perfecto para la cocina fusión, la asiática, la creativa…

Como tantas otras cosas, las algas comestibles han llegado a las cocinas más creativas y no parece que tengan intención de marcharse. Pero, ¿qué propiedades tienen? ¿Son buenas? ¿Cuáles son las mejores? ¿Dónde se pueden comprar? Si quieres tener la respuesta a todas estas preguntas, no te pierdas lo que te contamos a continuación Las … Continued

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La comida raw como última tendencia gastronómica

Son innumerables las tendencias llegadas del otro lado del Atlántico que incorporamos en nuestro día a día, incluidas, claro está, las del mundo de la gastronomía. Una de las últimas en llegar ha sido la raw food. ¿Que no te suena? No hay problema, porque aquí te contamos de qué va, las técnicas que utiliza … Continued

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Los fermentados como una nueva tendencia gastronómica en la cocina creativa

Descubre todo lo que te ofrecen los fermentados, una de las nuevas tendencias gastronómicas y un recurso que está dando mucho que hablar en el panorama actual de la gastronomía La fermentación es la transformación de los alimentos por parte de diversas bacterias y hongos. Los seres humanos aprovechan este poder transformador para elaborar alcohol, … Continued

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¿Qué frutas podemos incorporar a nuestras recetas de ensalada?

La ensalada: un mundo de posibilidades para combinar con frutas La ensalada, ese emblema de la cocina mediterránea, admite (casi) todos los ingredientes que se te pasen por la imaginación. Entre ellos, cómo no, las frutas: una opción ideal para meterle un chute extra de vitaminas y sabor. No tienes más que escribir en Google … Continued

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