Técnicas de sala y barra

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Conoce todas las técnicas de emplatado

Un servicio excelente jamás pasa por alto la composición de los platos. Desde Bartalent Lab, creemos seriamente que debes conocer las diferentes técnicas y los nombres de las propuestas de emplatado más utilizadas en la composición estética de platos. Piensa que, como profesional, es fundamental que conozcas las reglas básicas para emplatar porque así, si … Continued

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Descubre los cursos formativos en hostelería de La Cámara de Comercio

La Cámara de Comercio de España es el organismo que más tiempo lleva formando profesionales en el sector de la hostelería en nuestro país. Es muy posible que estés leyendo esto porque quieras comenzar a trabajar en el mundo de la hostelería y no sepas por dónde empezar, o que ya estés en este sector … Continued

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Tipos de vasos según la cerveza que contengan

Cada tipo de cerveza se crea con una intención. Transportar a quien la degusta a percepciones únicas con las que el bebedor la asocie para siempre. El proceso de creación de un vaso de cerveza es primordial si se quiere disfrutar al 100%. Sobre todo, porque las características organolépticas del producto cambian y entran en … Continued

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Todo lo que necesitas saber sobre protocolo en la mesa

Aprende todo sobre el esquema del orden de elementos en una mesa formal. Cubiertos: Los cubiertos deben ser de la misma cubertería para que guarden la misma proporción en tamaño, tengan el mismo diseño y sean del mismo material. Es fundamental que estén limpios y en buen estado. El cuchillo y la cuchara se ponen … Continued

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